樓主請(qǐng)問(wèn):低溫速凍冷庫(kù)的溫度標(biāo)準(zhǔn)?大俠們,求解
冷凍魚(yú)低溫速凍冷庫(kù)溫度設(shè)置 一般來(lái)說(shuō)-18到-25 為比較適合 不能-18度,不然魚(yú)會(huì)變質(zhì)!當(dāng)然也可以設(shè)置在-18到-25那么這個(gè)恒溫時(shí)間 就會(huì)短一點(diǎn)!打冷也會(huì)快一點(diǎn)!相反設(shè)置在-18到-30那么恒溫.. 全文
大神們!麻煩回答一下食品廠速凍冷庫(kù)一般須保持在多少度?
食品廠速凍冷庫(kù)可減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析,避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體,故而在解凍時(shí),食物的汁液流失少;2.速凍冷庫(kù)溫度標(biāo)準(zhǔn)高,降溫速度快,食品在速凍冷庫(kù)中迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,細(xì)胞組織內(nèi).. 全文
請(qǐng)問(wèn):中藥材冷庫(kù)安裝有什么注意事項(xiàng)?
因?yàn)橹兴幉睦鋷?kù)安裝之后,醫(yī)藥冷庫(kù)的保溫結(jié)局斗勁差,那么,就會(huì)導(dǎo)致散熱有所加速。這個(gè)現(xiàn)象可能是因?yàn)槲覀兯x擇的醫(yī)藥冷庫(kù)板質(zhì)量差引起的,建議在選擇醫(yī)藥冷庫(kù)板的時(shí)候必然要注意它的厚度,只有厚度合適要求的醫(yī)藥.. 全文
幫忙一下,沖擊式速凍隧道常見(jiàn)的故障排除方法?
沖擊式速凍隧道的除霉殺菌與消毒 冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在,會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量,就要定.. 全文
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