小蘇打物理性質(zhì)——山東萬青化工有限公司為您詳解
碳酸氫鈉(NaHCO3)(Sodium Bicarbonate),小蘇打,俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
碳酸氫鈉或重碳酸鈉,又稱酸式碳酸鈉(NaHCO3),受潮變質(zhì),受熱或遇酸分解,能溶于水,但不溶于醇,其水溶液呈微堿性;遇焼堿生成純堿和水,故在某些場合下有抗堿作用(酸式碳酸鈉之名即基于此理)













近年來,隨著我國國內(nèi)小蘇打生產(chǎn)技術(shù)日漸成熟,市場價格也比較低。但是有些小蘇打廠的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定,夏季容易出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象。
下面山東萬青化工有限公司為您詳解為何小蘇打會出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象。
1. 國產(chǎn)有些小蘇打廠生產(chǎn)的碳酸氫鈉大多是棒狀或者針狀,流動性效果不是非常好,食用小蘇打,而索爾維工藝的碳酸氫鈉顆粒是球狀的,具有更好的流動性。
2.小蘇打的成分元素會有影響。例如我國小蘇打廠大部分對氯離子含量要求控制在0.004以內(nèi),而國外控制在氯離子還會會吸收空氣水分造成碳酸氫鈉板結(jié)。而山東萬青化工生產(chǎn)供應(yīng)的小蘇打產(chǎn)品質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn),將含量控制在0.1以內(nèi)。大大降低小蘇打從管道輸送出下料露空氣時吸水副作用。


牲畜養(yǎng)殖飼料添加小蘇打的注意事項:
開始飼喂小蘇打時,牛羊會發(fā)生厭食現(xiàn)象,要少添,小蘇打的作用與功效,逐漸過渡,大約5~10 d后牛羊才能適應(yīng)。
小蘇打是呈堿性的,不應(yīng)該與VB1、VB2、VC 和葉酸及有機(jī)酸同時使用,以免破壞使用效果。還應(yīng)該注意其使用量,以免過量使用而造成堿過多,并要相應(yīng)減少鹽用量,以免畜禽食入過多的鈉鹽。驅(qū)除牛羊蟲時,應(yīng)忌喂小蘇打等堿性物質(zhì),否則會引起不適。
小蘇打在潮濕空氣中緩慢分解放出二氧化碳,小蘇打,變?yōu)樘妓徕c,堿性增強(qiáng),故小蘇打應(yīng)密閉保存; 在用小蘇打喂雞時,一定要現(xiàn)拌現(xiàn)喂,以免潮解而失效。










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