一、食品衛(wèi)生管理:
① 采購(gòu)原料食品,要保證新鮮衛(wèi)生;不得購(gòu)買未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)的肉類,病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲(chóng)的原料;各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求,防止過(guò)期變質(zhì);存放食品、原料要做到離地、離墻,干濕物品不得同室存放。
② 食品要做到生熟分開(kāi),以確保食品味美純正。
③ 操作時(shí)要分臺(tái)、分池操作,福州工廠食堂承包配送,以免交叉污染;蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。
④ 處理過(guò)的原料應(yīng)及時(shí)加工烹調(diào),烹調(diào)時(shí)要煮熟、煮透,以保證食用安全。
⑤ 加工好的熟食品要妥善保管,如存放時(shí)間超過(guò)1H,工廠食堂承包配送公司,要重新回爐加熱處理后才能食用。
⑥ 生、熟食品要分冰箱存放,以防熟制食品受到污染。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
粵菜在國(guó)外是中國(guó)的代表菜系?;洸俗龇ū容^復(fù)雜,精細(xì)。粵菜是一種文化,是一種氣氛,是一種渲染,是一種和諧,是一種民俗,是一種色彩,也是一種健康標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)。
起源
白切雞
白切雞
粵菜歷史悠久,源自中原,起源可遠(yuǎn)溯至距今兩千多年的漢初,經(jīng)歷了兩千多年的發(fā)展歷程后,到了晚清時(shí)期已漸成熟 [20] 。廣東物產(chǎn)特別豐富,唾手可得,烹而食之,工廠食堂承包配送廠家,由此養(yǎng)成的喜好鮮活、生猛的飲食習(xí)慣。隨著歷史變遷和朝代更替,中原不斷南遷,帶來(lái)了“燴不厭細(xì),食不厭精”的中原飲食風(fēng)格。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
(3)定期定價(jià)配送:由乙方定期(每周一次)提供報(bào)價(jià)經(jīng)甲方確認(rèn)后,乙方根據(jù)甲方預(yù)報(bào)數(shù)量按時(shí)按量送到甲方地點(diǎn)供甲方驗(yàn)收,雙方按事先約定價(jià)格計(jì)價(jià)、每月結(jié)算一次。
(4)其他方式雙方另行商定。
快捷配送,貼心到家
現(xiàn)代化、多功能廂式食品配送車,幾百名送貨員,就緊張地穿梭起來(lái),時(shí)間給貴公司送去新鮮的蔬菜和溫馨的問(wèn)候。
一個(gè)企業(yè)膳食的好壞,直接影響到員工工作的積極性和對(duì)企業(yè)的歸屬感,從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產(chǎn)工作中,就要給他們一個(gè)如家的感覺(jué)和企業(yè)的溫暖,給他們一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃! 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
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廈門(mén)利生餐飲管理有限公司
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