食品飲料無菌凈化車間匯龍凈化建議:
1. 潮濕環(huán)境夾心彩鋼板用不銹鋼面板;
2. 風(fēng)淋貨淋傳遞箱用不銹鋼;
3. 非一樓的需考慮如何排水;
4.匯龍凈化建議除常規(guī)的臭氧、紫外燈之外,增加高壓靜電集塵進(jìn)行在線連續(xù)殺菌;
5. 一樓地板做法是重點(diǎn);
6. 泡腳消毒池進(jìn)深需大于一步跨距;
7. 飲用水源遠(yuǎn)離廁所,原水遮光避免長青苔;
8. 飲料灌裝整體千級(jí)還是萬級(jí)+局部百級(jí)取決于灌裝機(jī)是否敞頂,固體飲料SC車間裝修設(shè)計(jì)公司推薦,敞頂?shù)膮R龍建議須采用局部百級(jí)做法,否則無菌無保障;
9. 若要拿GMP,就請依據(jù) 《GB 50687-2011 食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范》設(shè)計(jì)。
茶飲料類生產(chǎn)許可條件審查細(xì)則:六、基本生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
(一)基本生產(chǎn)流程
水處理→水+輔料
↓
茶葉的水提取物(或其濃縮液、速溶茶粉)→調(diào)配(或不調(diào)配)→過濾→殺菌→灌裝封蓋→燈檢→成品
(二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
(三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
原料質(zhì)量及配料控制等環(huán)節(jié)易造成茶多酚、kafeiyin含量不達(dá)標(biāo)、食品添加劑超范圍和超量使用。
GB 50687-2011 食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范:附錄A
食品生產(chǎn)推薦的良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境
(資料性附錄)
表 A.1 非終滅菌食品生產(chǎn)推薦的良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境
潔凈用房等級(jí)適用的生產(chǎn)階段或關(guān)鍵控制點(diǎn)Ⅱ級(jí)背景下的 I 級(jí)(局部百級(jí))?生食切割Ⅱ級(jí)背景下的 I 級(jí)(局部百級(jí))食品的冷卻Ⅱ級(jí)背景下的 I 級(jí)(局部百級(jí))食品灌裝(或灌封)、分裝、壓蓋Ⅱ級(jí)背景下的 I 級(jí)(局部百級(jí))灌裝前液體或食品的加工、配制Ⅱ級(jí)背景下的 I 級(jí)(局部百級(jí))檢驗(yàn)Ⅱ級(jí)(萬級(jí))直接接觸食品的包裝材料的存放以及處于未完全密閉狀態(tài)下的轉(zhuǎn)運(yùn)Ⅲ級(jí)(十萬級(jí))直接接觸食品的包裝材料、器具的終清洗、裝配或包裝、滅菌Ⅳ級(jí)()食品原料的預(yù)處理
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