小蘇打和白醋都是廚房中常見的東西,小蘇打的化學(xué)名稱叫做碳酸氫鈉,屬于強(qiáng)堿弱酸鹽,700目小蘇打脫硫劑,溶于水后顯堿性。白醋的主要成分是醋酸,白醋中的醋酸含量在4%~5%,顯酸性。如果將兩者混合,就會發(fā)生酸堿中和反應(yīng),由于碳酸氫鈉中有碳酸根,會生成二氧化碳?xì)怏w。
有個趣味實(shí)驗(yàn),說的是用醋和小蘇打吹氣球,就是這個原理。那么,二氧化碳?xì)怏w具有去污作用嗎?實(shí)際上二氧化碳是不具備任何清潔能力的。
小蘇打(碳酸氫鈉)干法脫硫
鈉基干法脫硫是常用的一種煙道氣脫硫法,700目小蘇打碳酸氫鈉,其脫硫反應(yīng)原理是利用脫硫劑超細(xì)粉(825目食品級碳酸氫鈉)與煙氣充分混合、接觸,在催化劑和促進(jìn)劑的作用下,與煙氣中 SO2 反應(yīng)。在反應(yīng)器、煙道及布袋除塵器內(nèi),脫硫劑超細(xì)粉一直與煙氣中的 SO2 發(fā)生反應(yīng)。其反應(yīng)、充分,在兩秒內(nèi)即可產(chǎn)生副產(chǎn)物Na2SO4??赏ㄟ^布袋回收副產(chǎn)物Na2SO4,作為化工產(chǎn)品利用。
我們蒸饅頭之前,需要加入酵母發(fā)酵,讓饅頭面粉蓬松,因?yàn)榘l(fā)酵的時候會產(chǎn)生酸味,嘉峪關(guān)700目小蘇打,所以就要加堿中和饅頭的酸味,否則饅頭就不好吃。堿面和小蘇打都有中和酸味的作用,我們先一起來看看兩者的區(qū)別。小蘇打在水中分解后,會呈現(xiàn)弱堿性,制作饅頭的時候,可以放小蘇打中和酸度。小蘇打分解過程中會生成碳酸氫鈉,700目小蘇打廠家電話,碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過后饅頭可能有一股堿味,但同時小蘇打會釋放出少量的二氧化碳,可以讓面團(tuán)變得更加松軟。
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