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濰坊齊奧干燥設(shè)備科技有限公司
主營：干燥設(shè)備,木材干燥設(shè)備,蔬菜烘干設(shè)備,食品烘干設(shè)備
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齊奧土豆烘干機 土豆片烘干設(shè)備 烘干箱 烘干房 土豆烘干工藝
切片 去皮后的馬鈴薯土豆被切片機切成8mm～lomm的片（薯片過薄會使成品風味受到影響，干物質(zhì)損耗也會增加），并注意防止切片過程中的酶促褐變。
（）預(yù)煮、蒸煮 斷粒蒸煮的目的是使馬鈴薯熟化，以固定淀粉鏈。先經(jīng)預(yù)煮，溫度為68℃，時間15min后蒸煮，溫度為100℃，石嘴山空氣能烘干機，時間15min～20min；之后在混料機中將蒸煮過的馬鈴薯片斷成小顆粒，粒度為0.15mm～0.25mm。
（）調(diào)整 馬鈴薯顆粒在流化床中降溫，溫度為60℃～80℃，直到淀粉老化完成。要盡可能使游離淀粉降至1.5%～2.0%，以保持產(chǎn)品原有風味和口感。
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第8年
