如果是養(yǎng)殖蛋雞的,在夏季添加小蘇打比較好??梢越档蜔釕?yīng)激,第二可以改善蛋殼的質(zhì)量,第三也可以起到通的作用。
試驗證實,在育肥豬日糧中添加 3~4 g/(頭每天)小蘇打,經(jīng) 40 d的飼喂觀察,平均每頭比對照組多增重4 Kg,料肉比試驗組比對照組每增重 1 Kg少消耗飼料 0.51 Kg(即少消耗飼料 14.8%)。實踐說明,母豬在產(chǎn)仔前15 d及泌乳期喂以 4~5 g/(d?頭)的小蘇打,1500目小蘇打,母豬產(chǎn)乳量會增多,各項指標都比較好,仔豬成活率比對照組提高5%,增重提高 18.5%。原因是小蘇打彌補了飼料中賴氨酸的不足,可提高日糧的堿性,從而促進轉(zhuǎn)化,使豬增長快,增肉多,提高飼料利用率可達 8%~10%。實踐中,為提高適口性,可先將需要添加的小蘇打放于熱水中溶解,然后加入
煮稀飯可以放一點小蘇打,但不能放多。比如:三、四個人吃的粥,大約放0.5到1克就可以了。
小蘇打就是食用堿,化學(xué)名叫碳酸氫鈉。熬粥時放一點可以加快熬的速度,也可以使粥產(chǎn)生特殊的香味,很增加食欲,但是小蘇打不能多放,否則會破壞粥里的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
擴展資料:
有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),山東?;√K打,小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。
單鹽分為:正鹽、酸式鹽、堿式鹽,碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。
在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時,常把蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸氣溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。
服用小蘇打特性:白色粉末或微小結(jié)晶體,無臭、味咸、可溶強電解質(zhì),微溶精,溶液呈微偏堿。遇熱易溶解。在濕冷空氣中遲緩溶解。主要用途:食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)酵劑,洗滌劑的相互配合劑,工業(yè)級小蘇打,二氧化碳產(chǎn)生劑,原料,用以羊毛絨的洗滌劑、皮革制品、選礦廠冶煉廠、泡沫滅火劑及金屬材料的熱處理工藝,化學(xué)纖維、硫化橡膠工業(yè)生產(chǎn)等。家中時常常用它當酵母粉做饅頭。但煮熟的饅頭通常不太暄軟,這由于小蘇打受熱釋放的二氧化碳氣很少,饅頭中造成的小出氣孔少,面起發(fā)的不太好。另層面小蘇打自身是堿性物質(zhì),如使用量稍多,饅頭就會造成堿味,小蘇打,顏色變黃,被毀壞,實際效果很不理想化。假如在小蘇打中添加一定量的冰醋酸(食和醋)就可填補之上的不夠。不但可造成很多的二氧化碳汽體,并且也不會有非常大的堿味。
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