影響焦亞硫酸鈉質(zhì)量因素——焦亞硫酸鈉雜質(zhì)來源及控制辦法
以碳酸鈉為原料合成的焦亞硫酸鈉中雜質(zhì)的來源主要有以下幾個(gè)途徑:氯化物、鐵及重金屬。主要來源于原料碳酸鈉,硫酸鹽主要來源于生產(chǎn)過程中S的氧化,硫酸鹽則主要是氣流中的硫與亞硫酸鈉反應(yīng)產(chǎn)生,焦亞硫酸鈉,而亞硫酸鈉的含量則與析出焦亞硫酸鈉時(shí)的溶液PH值有關(guān)。在Na2S2O5的生產(chǎn)中,原料的純度及氧化作用是影響產(chǎn)品質(zhì)量的主要因素。碳酸鈉的結(jié)晶過程中加入活性炭可有效降低鐵及重金屬的含量。劑對苯二胺能夠有效地抑制硫酸鹽的生成。
焦亞硫酸鈉防褐變的作用,酶促褐變常發(fā)生在水果、薯類食品中,焦亞硫酸鈉是一種還原劑,對多酚氧化酶的活性有很強(qiáng)的抑制作用,焦亞硫酸鈉價(jià)格,0.0001%SO2的就能降低20%的酶活性,0.001%SO2的就能完全抑制酶活性,可以防止酶促褐變;另外,可以消耗食品組織中的氧,起脫氧的作用;在者亞硫酸能與葡萄糖進(jìn)行加成反應(yīng),防止食品中的葡萄糖與氨基酸進(jìn)行糖氨反應(yīng),從而具有防褐變的作用。
公司主產(chǎn)焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉等亞硫酸鹽產(chǎn)品,優(yōu)勢供應(yīng)工業(yè)級(jí)、食品級(jí)97%焦亞硫酸鈉
產(chǎn)品介紹
焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 : 重硫氧
分 子 式 : Na2S2O5
分 子 量 : 190.10
化學(xué)成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于95.0%
性狀: ? ? ? ? 本品為無色至類白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有強(qiáng)烈的SO2氣味,味酸、咸在水中易溶,在乙醇中極微溶解
類 ? 別 : ?藥用輔料,防氧化劑和抑菌劑
貯 ? 藏 : ?遮光,密封保存,焦亞硫酸鈉,避免高溫
酸度測定:取本品1.0g,用水20ml溶解后,依法測定PH值應(yīng)在3.5-5.0
物化性質(zhì) : 焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶,帶有強(qiáng)烈的SO2氣味,比重1.4,溶于水,水溶液呈酸性,與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類,久置空氣中,則氧化成Na2SO4,故該產(chǎn)品不能久存。高于150°C,即分解出SO2。
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