風速:為了盡量減少塵粒和油污在管道內的粘結、積聚,風管內的煙氣速度為12m/s以上。
噴頭:選用能環(huán)形出水的噴頭(如SiC噴頭),其所形成的液體霧滴宜細,其相向布置距離為20-30cm。
脫水板:采用折疊隔板組成,組合風柜價格,其間距離為20mm,壓降小于40Pa。
油煙抽風量:為了及時排出廚房灶臺上產生的油煙,每個爐灶的排風量定為2000m3/h。
風機:選用低噪聲離心風機,油煙引風機的流量為16000-20000m3/h,全壓為600-750Pa,電機功率為4.5kw,噪聲低于70dB(A)。
廚房的各加工間應處理好通風排氣,并應防止廚房油煙污染餐廳。熱加工間應采取機械排風,風柜價格,不具備機械排風時,應設置出屋面的排風豎井或設有擋風板的天窗等有效自然通風措施。餐飲業(yè)廚房送排風系統(tǒng)的通風形式具體表現為表6所示的四種。目前商用廚房的通風系統(tǒng)大多采用混合通風MV(MixingVentilation)方式,這是傳統(tǒng)的氣流組織形式,其以稀釋理論為基礎,氣流組織大多為上送上回。
風柜部件:風機包含電機等部件,排風柜價格,風柜就是把風機放在柜子里,包含風機和柜體。
排煙管道部件:包含主管道、防火閥、止回閥、調節(jié)閥、消音管道、軟連接、彎頭、三通等。油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處,和與煙罩平行的排油煙管道內部,空調風柜價格,這些地方必須清洗。清洗管道拐彎位置,例如彎頭、三通,必要時在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個季度清洗一次,不過一個季度只需清潔管道彎頭。
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