山梨醇是一種用途廣泛的化工原料,在食品、日化等行業(yè)都有極為廣泛的應用,可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用,同時具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢,即低熱值、低糖等功效。
食品工業(yè)
在食品工業(yè)中的應用山梨糖醇具有吸濕性,山梨醇用途,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用,有。
山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加熱時不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應。有一定的生理活性,山梨醇價格,能防止類胡蘿卜素和食用 脂肪及蛋白質(zhì)的變性,在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質(zhì)期,能改善腸的色香味,對魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也 有同樣作用。 山梨糖醇代謝不引起血糖升高,可以作為食品的甜味劑和營養(yǎng)劑。
廣州杰鈺化工有限公司 經(jīng)銷批發(fā)的工業(yè)甘油、食品級甘油、化妝級甘油、精致甘油、復合甘油消費者市場,公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關系。公司經(jīng)銷的工業(yè)甘油、食品級甘油、化妝級甘油、精致甘油、復合甘油品種齊全、價格合理。公司實力,山梨醇零售,重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量,以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則,贏得了廣大客戶的信任。
食品工業(yè)適用范圍推薦添加量(折干計)功效或性能各類糖果3~15%口感好、保濕效果好、防干裂、保質(zhì)、保香、無糖概念各類糕點、餅干3~10%風味好、防干裂、延長貯存期、保持外型、無糖概念魚類制品3~8%防止魚類細胞組織在冷凍期間變性。本品為50%或70%山梨醇水溶液,呈黏稠狀透明液體,有旋光性,略有甜味,具有吸濕性,能溶解多種金屬,高溫下不穩(wěn)定。能參與酐化、酯化、醚化、氧化、還原和異構(gòu)化等反應,并能與多種金屬形成絡合物。
用途及功效
總述
山梨醇是一種用途廣泛的化工原料,在食品、日化等行業(yè)都有極為廣泛的應用,山梨醇,可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用,同時具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢,即低熱值、低糖等功效。
食品工業(yè)
在食品工業(yè)中的應用 山梨糖醇具有吸濕性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用,有。 山梨糖醇甜度低于蔗糖是生產(chǎn)地甜度糖果點心的好原料,也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料,可加工的食品
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