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云南廚神廚房設備有限公司
主營：廚房設備
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排煙通風設備：為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運罩，油煙凈化器，風機等設備，酒店廚房廚具安裝，此類的設備的安裝要根據(jù)燃氣設備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設備面積的20%以上，才能保證空氣的質量。門也有專門的抽查檢測。調理設備：此類設備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。
使用不銹鋼餐具，應注意如下禁忌：忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解釋出。忌煮煎中草藥。因為中草藥成分復雜，大都含有多種有機酸。在加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使藥下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。
餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，酒店廚房廚具廠家，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，酒店廚房廚具，蒸煮區(qū)，酒店廚房廚具批發(fā)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。
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第5年
