洗碗、刷鍋:對洗滌劑過敏的人,不妨在洗碗水里加少許小蘇打,既不燒手,又能把碗、盤子洗得很干凈。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋,清洗鍋底(把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上,隨后用水泡一泡,數(shù)小時后,鍋底上的焦巴就容易擦去了)。除異味:將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味,也可以用小蘇打兌溫水,清洗冰箱內(nèi)部。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打,會起到很好的除臭效果。
小蘇打(碳酸氫鈉)的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉,化學(xué)式為NaHCO3,是一種細小的白色晶體,家庭時經(jīng)常用來當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。
小蘇打(碳酸氫鈉)是焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一。
泡打粉又稱速發(fā)粉,或泡大粉,或蛋糕發(fā)粉,800目小蘇打脫硫劑,簡稱BP,是西點膨大劑的一種,經(jīng)常用于蛋糕及西餅的制作。
泡打粉主要成分 = 小蘇打 + 酸性原料 + 玉米淀粉
剛才說過小蘇打是堿性的,由于起發(fā)作用有限,為了達到更好的起發(fā)作用,聊城800目小蘇打,向其中加入了一些酸性原料,用于酸堿平衡,同時加入了玉米淀粉來分隔酸性和堿性粉末,避免過早反應(yīng)。通過這樣配比之后,新的混合物質(zhì)稱為泡打粉,由于酸堿平衡變成了中性,起發(fā)時化學(xué)反應(yīng)更加強烈,能生成更大量的二氧化碳,所以對做面包來說起發(fā)速度更快。
洗水果。將小蘇打撒在水果表面,用手揉搓可以輕松去除上面的灰塵。
去除水垢。燒水壺、開水瓶、茶壺等,經(jīng)常容易有水垢,可以加入三勺小蘇打,加入熱水煮一會兒,可以輕松去除水垢和異味。
止癢。被蜜蜂或蚊蟲叮咬,可以將小蘇打和白醋調(diào)成糊狀,涂抹在傷處,可以有效止癢。
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