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山東萬青化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
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| 先生： |
日常生活中我們常常食用的豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬這些產品，在說明書上都可以看到“氯化鈣”的字樣。嚴格執(zhí)行食品安全 GB 1886.45-2016生產的純度高 雜質低的氯化鈣可以應用于食品加工行業(yè)，作為一種食品化學添加劑，氯化鈣在食品行業(yè)的作用相當重要。
氯化鈣作為穩(wěn)定劑、凝固劑、增稠劑，氯化鈣，廣泛用于奶油、豆制品、罐頭、裝飾糖果糖漿、畜禽血制品等食品中。
氯化鈣 ：白色固體、無臭、味微苦
英文名稱：calcium chloride
功能：穩(wěn)定劑、凝固劑、增稠劑
質量規(guī)格標準：GB 1886.45-2016 食品安全 食品添加劑 氯化鈣
中國編碼系統(tǒng)CNS號：18.002（食品添加劑的中國編碼，由食品添加劑的主要功能類別代碼和在本功能類別中的順序號組成。
）國際編碼系統(tǒng)INS號509（食品添加劑的國際編碼，用于代替復雜的化學結構名稱表述。）
在食品生產中經常使用氯化鈣跟海藻酸鈉生產凝膠（海藻酸鈣膠體）就是二者混合的產物，氯化鈣干燥劑，在大學食品學生的常見實驗課程及工廠化工技師要經常解決的應用之一。
▼下面為您介紹海藻酸鈉添加氯化鈣方法步驟
將50g藻酸鈉溶于850mL水中，調制成粘稠液.將該粘稠液在塑料薄膜上鋪成2mm厚，放在500mL濃度為10%的氯化鈣溶液中浸泡10min，得到藻酸凝膠物.將凝膠物切成2mm寬的細條，放入濃度為100g/L的氯化鈣水溶液中浸泡5min，氯化鈣注射作用與用途，再用流水沖洗干凈。
氯化鈣作為食品添加劑在各行業(yè)的應用實例：
氯化鈣處理對采后藍莓果實有較好的保鮮效果，且以15 g/L氯化鈣處理效果為佳。
用氯化鈣處理采后的藍莓果實可延緩腐爛率、失重率的上升，抑制硬度、可溶性固形物含量、原果膠含量的下降，降低呼吸強度以及多酚氧化酶(PPO)、過氧化物酶(POD)活性，誘導過氧化Q酶(CAT)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性，提升超氧陰離子自由基清除能力及總抗Y化能力。
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第6年
