因?yàn)槁然}冰點(diǎn)比水低,其冰點(diǎn)能達(dá)到-30℃,所以可以把氯化鈣制冷后用來冷凍東西,主要應(yīng)用于鹽水制冰機(jī)和間接冷卻的冷藏裝置,以及冷卻袋裝食品等,該行業(yè)制冷溫度一般要求-15攝氏度,泰州74%球氯化鈣,需要氯化鈣溶液22%
要根據(jù)使用溫度來合理配置水溶液的濃度。例如使用溫度-10℃,氯化鈣溶液的質(zhì)量濃度要在20%左右,密度1180kg/m;使用溫度-20℃,氯化鈣水溶液質(zhì)量濃度要在25%左右,密度1230kg/m;使用溫度-30攝氏度,氯化鈣水溶液溫度要達(dá)到28%,密度1260kg/m。
性狀:白色多孔塊狀、粒狀或蜂窩狀固體。味微苦,du無臭。水溶液為無色。
熔點(diǎn):zhi772℃(另有資料稱782℃)dao
沸點(diǎn):大于1600℃
相對(duì)密度:2.15
穩(wěn)定性:穩(wěn)定
溶解情況:溶于水(放出大量熱)。
氯化鈣在水中的溶解度很大,0℃時(shí)100克水能溶解59.5克氯化鈣,20℃時(shí)能溶74g,100℃時(shí)溶解159克。
其它:空氣中極易潮解。與氨或乙醇作用,74%球氯化鈣廠家,分別生成CaCl2·8NH3和 CaCl2·4C2H5OH絡(luò)合物。
1、電解質(zhì):作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動(dòng)飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味可用于腌黃瓜的制作同時(shí)又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點(diǎn)的屬性可以填充在焦糖的巧克力棒中。
2、固化劑:氯化鈣作為固化劑,74%球氯化鈣早強(qiáng)劑,可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐,又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。
3.啤酒釀造:在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會(huì)加入氯化鈣,因?yàn)殁}離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質(zhì)之一,它會(huì)影響麥芽汁的酸性并對(duì)酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
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