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山東萬(wàn)青化工有限公司

主營(yíng)：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑

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萬(wàn)青化工(圖)-氯化鈣溶液-氯化鈣

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  • 主營(yíng)業(yè)務(wù)：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
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氯化鈣作為食品添加劑在豆制品加工行業(yè)的應(yīng)用實(shí)例。

用氯化鈣復(fù)配豆制品食品添加凝固劑

加工即食豆制品時(shí)，氯化鈣，常用凝固劑葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯(GDL)、氯化鈣和氯化鎂，氯化鈣溶液，單一使用時(shí)添加量分別在0.50%、0.30%和0.40%時(shí)豆腐腦產(chǎn)品凝膠效果較好。但在對(duì)以上3種凝固劑進(jìn)行不同比例復(fù)配比例在10∶2∶3時(shí)開發(fā)的即食新產(chǎn)品相較于單一使用凝固劑和其他3種復(fù)配比例有顯著優(yōu)勢(shì)。

可以用于氯化鈣食品凝固劑的豆制品種類有以下幾種：

豆類制品、非發(fā)酵豆制品、豆腐類、

豆干類、豆干再制品、炸制半干豆干、鹵制半干豆干、熏制半干豆干、其他半干豆干

腐竹類（包括腐竹、油PI等）

新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）

熟制豆類、發(fā)酵豆制品、腐乳類、豆豉及其制品（包括納豆）其他豆制品。

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國(guó)家對(duì)食品安全的要求越來越高，氯化鈣干燥劑，并嚴(yán)格控制食品添加劑在食品方面的使用，氯化鈣，在現(xiàn)實(shí)生活中，我們會(huì)經(jīng)常用到食品級(jí)氯化鈣，因?yàn)樗梢愿纳剖澄锏目诟小?/p>

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定氯化鈣食品添加劑使用的原則應(yīng)符合相關(guān)基本要求。

1.不應(yīng)對(duì)人體有任何健康危害。

2.不應(yīng)掩蓋食品變質(zhì)。

3.不應(yīng)掩蓋食品本身或者加工過程中的質(zhì)量缺陷或者以摻假、售假、為目的而使用食品添加劑。

4.不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5.在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

食品氯化鈣

食品添加劑氯化鈣

氯化鈣 食品添加劑

食品添加劑 氯化鈣

食品級(jí)氯化鈣廠家

食品 氯化鈣

氯化鈣食品干燥劑

食品級(jí)二水氯化鈣

食用二水氯化鈣

氯化鈣食品干燥劑

食品干燥劑氯化鈣

食品級(jí)無水氯化鈣

氯化鈣在食品中的作用

食品級(jí)氯化鈣價(jià)格

食品級(jí)氯化鈣生產(chǎn)廠家

食品級(jí)二水氯化鈣標(biāo)準(zhǔn)

海藻酸鈉和氯化鈣是食品生產(chǎn)中經(jīng)常使用的添加劑。氯化鈣濃度對(duì)海藻酸鈉生產(chǎn)的以下：

當(dāng)氯化鈣濃度低于2.0％時(shí)：由于Ca2+與Na+的交換速度緩慢導(dǎo)致Ca2+與褐藻酸鈉的交聯(lián)程度較低， 凝固能力過弱及皮層很薄，所以隨著氯化鈣濃度的增加凝膠的交聯(lián)程度逐漸增大，因而凝膠的拉伸程度也逐漸增大。與此同時(shí)交聯(lián)程度的增大導(dǎo)致凝膠的結(jié)構(gòu)的致密，其吸水率也逐漸增大。

萬(wàn)青化工(圖)-氯化鈣溶液-氯化鈣由山東萬(wàn)青化工有限公司提供。山東萬(wàn)青化工有限公司是從事“純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑”的企業(yè)，公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：張經(jīng)理。同時(shí)本公司還是從事山東焦亞硫酸鈉價(jià)格，焦亞硫酸鈉是什么，食用焦亞硫酸鈉的廠家，歡迎來電咨詢。

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