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食品級(jí)無(wú)水刺球鈣-圓球鈣-?；瘓A球鈣

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氯化鈣以含有0.5％海藻酸鈉(sodium alginate，SA)和0.2％氯化鈣(CaCl2)的雞肉肌球蛋白混合體系(M-SA-CaCl2)為研究對(duì)象，考察超高壓處理(high pressure processing，圓球鈣，HPP)(100～400 MPa)對(duì)混合體系凝膠特性(凝膠保水性(water-holding capacity，WHC)和凝膠強(qiáng)度)的影響.通過(guò)分析M-SA-CaCl2混合體系表面疏水性、活性巰基含量、流變特性及凝膠微結(jié)構(gòu)的變化，探討混合凝膠特性的變化機(jī)制.結(jié)果表明:1)混合凝膠WHC隨著壓力的提高(100～400 MPa)而顯著增加(P＜0.05)，而凝膠強(qiáng)度隨之顯著降低(P＜0.05);2) HPP能夠增加M-SA-CaCl2混合凝膠體系內(nèi)部的活性巰基含量，強(qiáng)化混合體系內(nèi)部疏水作用，減弱SA和CaCl2對(duì)肌球蛋白凝膠的增強(qiáng)作用，降低肌球蛋白的熱凝膠能力以及凝膠網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)聚集程度，由此導(dǎo)致混合凝膠特性的變化.

無(wú)水氯化鈣可以適用的領(lǐng)域有哪些1、工業(yè)原料。無(wú)機(jī)工業(yè)用作制造金屬鈣、各種鈣鹽等的原料。

2、培養(yǎng)基。微生物工業(yè)用作單倍體育種的培養(yǎng)基。

3、用作鋁鎂冶金的保護(hù)劑、精煉劑。

4、干燥脫水劑。無(wú)水氯化鈣是工業(yè)和實(shí)驗(yàn)室常用干燥劑，以及生產(chǎn)醇、酯、醚和樹脂時(shí)用作脫水劑。

5、分析化學(xué)中用于測(cè)定鋼鐵含碳量、全血葡萄溶、無(wú)機(jī)磷和堿性磷酸酶的活力等。

6、防凍劑。建筑工業(yè)用防凍劑，食品級(jí)無(wú)水刺球鈣，以加速混凝土硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力。

7、此外還可用作織物的防火劑、海港的消霧劑、路面的集塵劑和食品的防腐劑等。

氯化鈣，除濕盒圓球鈣，一種由氯元素和鈣元素組成的鹽，化學(xué)式為CaCl2。

它是離子型鹵化物，室溫下為白色、硬質(zhì)碎塊或顆粒。它常見應(yīng)用包括

制冷設(shè)備所用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑。因?yàn)樗诳諝庵幸孜账职l(fā)生

潮解，食品級(jí)圓球氯化鈣，所以無(wú)水氯化鈣須在容器中密封儲(chǔ)藏。氯化鈣及其水合物和溶液在食

品制造、建筑材料等多個(gè)方面均有應(yīng)用。

氯化鈣是無(wú)色立方結(jié)晶體，白色或灰白色，有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀。吸濕性極強(qiáng)，其暴露于空氣中極易潮解。易溶于水，同時(shí)放出大量的熱，其水溶液呈微酸性。

圓球鈣-海化圓球鈣-除濕盒圓球鈣由山東魯九化工有限公司提供。山東魯九化工有限公司在無(wú)機(jī)鹽這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，魯九化工一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，衷心希望能與社會(huì)各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：張經(jīng)理。同時(shí)本公司還是從事山東氯化鈣，氯化鈣廠家，濰坊氯化鈣價(jià)格的廠家，歡迎來(lái)電咨詢。

溫馨提示：以上是關(guān)于食品級(jí)無(wú)水刺球鈣-圓球鈣-?；瘓A球鈣的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由山東魯九化工有限公司為您提供，如果您對(duì)山東魯九化工有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與無(wú)機(jī)鹽相關(guān)的產(chǎn)品！

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