1、電解質(zhì):作為電解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味可用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性可以填充在焦糖的巧克力棒中。
2、固化劑:氯化鈣作為固化劑,可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐,又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。
3.啤酒釀造:在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣,盤錦二水粉氯化鈣,因為鈣離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質(zhì)之一,它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
如何配制氯化鈣溶液
稱量一定質(zhì)量的氯化鈣溶于蒸餾水、加入容量瓶稀釋至刻度、得到氯化鈣溶液.
3mol/L濃度的氯化鈣溶液怎么配置?需水和氯化鈣多少各多少
那么需要氯化鈣的物質(zhì)的量du=3mol/L*1L=3mol
氯化鈣的摩爾質(zhì)量是111g/mol
那么dao需要氯化鈣的質(zhì)量=111*3=333g
稱取333g氯化鈣,二水粉氯化鈣干燥劑,溶解在少量水中,然后轉(zhuǎn)移到1L的容量瓶中定容就可以了!!
生石灰是氧化鈣的俗稱,屬于堿du性干燥劑,不宜用來干燥i酸性氣體,因為會與之發(fā)生反應。酸性干燥劑,74%二水粉氯化鈣,不宜用來干燥堿性氣體,因為也會與之發(fā)生反應。無水氯化鈣呈中性,一般氣體均可被其干燥,只有氨氣例外,二水粉氯化鈣早強劑,因為會與之作用。
無水氯化鈣是工業(yè)和實驗室常用干燥劑,如用于氮氣、氧氣、氫氣等氣體的干燥,但不能用來干燥乙醇和氨。
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