食品速凍冷庫(kù)安裝-德寶大中型冷庫(kù)工程-香港速凍冷庫(kù)

微觀氣調(diào)保鮮冷庫(kù)

氣調(diào)保鮮庫(kù)是目前國(guó)內(nèi)外較為的果蔬保鮮設(shè)施。它既能調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫(kù)內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫(kù)后仍保持原有品質(zhì)。

1．延長(zhǎng)果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫(kù)長(zhǎng)0．5倍—l倍，貯藏至貴價(jià)格時(shí)上市出售。

2．可使果蔬保持鮮度脆性。出庫(kù)后的果蔬，其水分、*含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無(wú)幾，可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬。

3．可抑制果蔬病蟲(chóng)害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲(chóng)害損失減至zui小。

4．果蔬出庫(kù)的擺架期可延長(zhǎng)到21天—28天，而普通冷藏庫(kù)的果蔬出庫(kù)后的擺架朗只能維持7天左右就會(huì)變質(zhì)。

所謂氣調(diào)保鮮就是通過(guò)氣體調(diào)節(jié)方法，速凍冷庫(kù)工程安裝，達(dá)到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21％降到3％—5％，即保鮮庫(kù)是在高溫冷庫(kù)的基礎(chǔ)上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量?jī)蓚€(gè)方面的共同作用，以達(dá)到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。15-20平方米庫(kù)間，倉(cāng)貯量5噸—7噸，投資：制冷系統(tǒng)：1.95萬(wàn)元，氣調(diào)系統(tǒng)：2.74萬(wàn)元。

板栗小型冷庫(kù)如何進(jìn)行保鮮每年在進(jìn)入板栗上市的時(shí)候，經(jīng)銷(xiāo)商總是擔(dān)心沒(méi)有辦法完善的儲(chǔ)存，導(dǎo)致板栗出現(xiàn)腐壞的現(xiàn)象，由此可見(jiàn)，小型冷庫(kù)的建造對(duì)于板栗的儲(chǔ)存具有一定的重要性，但是怎么樣利用小型冷庫(kù)來(lái)進(jìn)行板栗的保鮮呢？板栗的保鮮方法又有哪一些呢？

小型冷庫(kù)的溫度與濕度

庫(kù)華制冷建議，建造小型冷庫(kù)之后，如果需要存放板栗，那么溫度應(yīng)該控制在零下一度到零下二度之間，同時(shí)，濕度建議控制在95%左右，速凍冷庫(kù)和冷庫(kù)價(jià)格，但是板栗的特性往往也存在一定的區(qū)別，因此我們?cè)诳刂茰囟群蜐穸鹊臅r(shí)候應(yīng)該按照實(shí)際情況，板栗的溫度并不是說(shuō)一成不變的，我們?cè)賹謇醮娣诺叫⌒屠鋷?kù)之前，可以選擇分批入庫(kù)的一個(gè)方法，每一批板栗在進(jìn)入小型冷庫(kù)之后，需要及時(shí)的降溫，如果板栗再放入小型冷庫(kù)之后，沒(méi)有達(dá)到溫度的需求，就不能放置第二批，否則就會(huì)導(dǎo)致小型冷庫(kù)降溫困難的現(xiàn)象，食品速凍冷庫(kù)安裝，也會(huì)使得板栗的冷藏效果受到影響，在板栗放入到小型冷庫(kù)之后，那么就馬上需要調(diào)整冷庫(kù)的溫度和濕度，在板栗全部放入到冷庫(kù)之后，必須要在七天之內(nèi)將小型冷庫(kù)的溫度降到零度左右，如此才能夠有效的延長(zhǎng)板栗的保存時(shí)間。

氣調(diào)冷庫(kù)的接構(gòu)組成：

氣調(diào)庫(kù)一般由氣密庫(kù)體、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、壓力平衡系統(tǒng)以及溫度、濕度、O2、CO2，氣體自動(dòng)檢測(cè)控制系統(tǒng)構(gòu)成。

氣調(diào)冷庫(kù)庫(kù)體

氣調(diào)庫(kù)庫(kù)體不僅要求具有良好的隔熱性，減少外界熱量對(duì)庫(kù)內(nèi)溫度的影響，更重要的是要求具有良好的氣密性，減少或消除外界空氣對(duì)庫(kù)內(nèi)氣體成分的壓力，保證庫(kù)內(nèi)氣體成分調(diào)節(jié)速度快，波動(dòng)幅度小，從而提高貯藏質(zhì)量，降低貯藏成本。氣調(diào)庫(kù)庫(kù)體主要由氣密層和保溫層構(gòu)成。氣調(diào)保鮮庫(kù)按建筑可分為3種類(lèi)型：裝配式、磚混式、夾套式。裝配式氣調(diào)庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)選用彩鍍聚氨脂夾心板組裝而成，具有隔熱、防潮和氣密的作用。該類(lèi)庫(kù)建筑速度快，美觀大方，但造價(jià)略高，香港速凍冷庫(kù)，是目前國(guó)內(nèi)外新建氣調(diào)庫(kù)常用的類(lèi)型。氣調(diào)庫(kù)采用專(zhuān)門(mén)的氣調(diào)門(mén)，該門(mén)應(yīng)具有良好的保溫性和氣密性。另外，在氣調(diào)庫(kù)封門(mén)后的長(zhǎng)期貯藏過(guò)程中，一般不允許隨便開(kāi)啟氣調(diào)門(mén)，以免引起庫(kù)內(nèi)外氣體交換，造成庫(kù)內(nèi)氣體成分的波動(dòng)，為便于了解庫(kù)內(nèi)果蔬貯藏情況，應(yīng)設(shè)置觀察窗。氣調(diào)庫(kù)建好后，要?dú)饷苄詼y(cè)試。氣密性應(yīng)達(dá)到300Pa，半降壓時(shí)間不低于20—30min。