一是用工業(yè)氯化鎂代替食用氯化鎂用于豆類制品生產(chǎn)中,蘇州氯化鎂,以達(dá)到降低成本的目的;
二是用工業(yè)氯化鎂浸泡木耳,木耳經(jīng)浸泡后菌朵
在“硫酸鹽”的含量上,食用氯化鎂要求小于或等于0.4%。
在“鉛”的含量上,食用氯化鎂要求小于或等于1mg/kg(毫克每千克)。
在“的含量上,食用氯化鎂要求小于或等于0.5mg/kg。
在“銨”的含量上,食用氯化鎂要求小于或等于50mg/kg。
食用氯化鎂是在工業(yè)氯化鎂的基礎(chǔ)上進(jìn)一步精制制得,兩者的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)也不同。在“硫酸鹽”的含量上,食用氯化鎂要求必須≤0.4%。在“鉛”的含量上,氯化鎂銷售,食用氯化鎂要求小于或等于1mg/kg。在“shen”的含量上,食用氯化鎂要求≤0.5mg/kg。在“銨”的含量上,食用氯化鎂要求≤50mg/kg。
氯化鎂化學(xué)性質(zhì)
系無色、無嗅的小片、顆粒、塊狀式單斜晶系晶體,味苦。有二水鹽和六水鹽兩種。二水鹽呈白色吸水性小顆粒。無水鹽為無色潮解狀或結(jié)晶。常溫時(shí)為六水鹽,氯化鎂價(jià)格低,含水量可隨溫度而變化,氯化鎂價(jià)格,100℃時(shí)失去2分子結(jié)晶水,110℃時(shí)放出部分鹽酸氣,高溫下分解成含氧氯化鎂。
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