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山東萬青化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
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| 先生： |
在加工食品時使用焦亞硫酸鈉時應(yīng)注意以下幾點：
1）焦亞硫酸鈉實還原性漂白劑，其溶液不穩(wěn)定易揮發(fā)，現(xiàn)配現(xiàn)用，以防亞硫酸鹽不穩(wěn)定而揮發(fā)。
2）食品中存在金屬離子時，可將殘留的亞硫酸氧化；還能使還原的色素氧化變色，從而降低漂白劑的效力。所以在生產(chǎn)時同時使用金屬螯合劑。
3）用亞硫酸鹽類漂白的物質(zhì)，由于SO2消失而容易復(fù)色，所以通常在食品中殘留過量的SO2，但殘留量不得超過標準
4）亞硫酸不能抑制果膠酶的活性，焦亞硫酸鈉廠家，會有損于果膠的凝聚力。此外亞硫酸滲入水果組織后，焦亞硫酸鈉作用，加工時破碎水果，才能除盡SO2的，所以用亞硫酸保藏的水果只適于制做果醬、干果、果酒、蜜餞等，不能作為罐頭的原料。
5）亞硫酸鹽能破壞硫胺素，故不易用于魚類食品。
6）亞硫酸鹽易與醛、酮、蛋白質(zhì)等反應(yīng)。
焦亞硫酸鈉性質(zhì)：
熔點150°C
密度1.48
儲存條件StoreatRT.
溶解度540g/L(20°C)
形態(tài)Powder/Solid
顏色Whitetoslightlyyellow
比重1.48
氣味(Odor)Sulphorous
PH值3.5-5(50g/l，H2O，20℃)
酸堿指示劑變色ph值范圍4.5at50g/lat20°C
水溶解性540g/L(20oC)
敏感性Air&MoistureSensitiveMerck14，8638
穩(wěn)定性comChemicalbookpatiblewithstrongoxidizingagents，ntactwithstrongacidsreleasesapoisonousgas.ChIKeyHRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-LCAS
數(shù)據(jù)庫7681-57-4(CASDataBaseReference)EPA
化學(xué)物質(zhì)信息Sodiummetabisulfite(7681-57-4)
焦亞硫酸鈉發(fā)黃結(jié)塊的原因是什么？如何解決焦亞硫酸鈉結(jié)塊？
焦亞硫酸鈉產(chǎn)品質(zhì)量品控管理
焦亞硫酸鈉（Na2S2O5）外觀本就是是白色偏微黃色的結(jié)晶粉末，在食品加工中常用作防腐劑、漂白劑和疏松劑，工業(yè)級焦亞硫酸鈉，在工業(yè)中又常做為藥用輔料、還原劑、 防氧化劑使用。
焦亞硫酸鈉的化學(xué)性質(zhì)相對比較活潑，在150℃時就開始分解，在水溶液或含有結(jié)晶水時更易被空氣氧化，從而反應(yīng)發(fā)黃結(jié)塊。所以要保證焦亞硫酸鈉產(chǎn)品質(zhì)量，必須嚴格保證生產(chǎn)過程及儲存過程中干燥的工序條件。
生產(chǎn)過程中焦亞硫酸鈉接觸空氣，難免氧化發(fā)黃，焦亞硫酸鈉，但是我們會加強生產(chǎn)控制管理，優(yōu)化干燥脫水工藝而且在包裝中充入氮氣，減緩氧化過程。還有就是如果儲放的地方不干燥，有濕氣，水分多了也會發(fā)黃。所以在存儲方面，我公司也會加強干燥條件下密封儲存。
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第6年
