營養(yǎng)配餐
我國北方地區(qū)主食以雜糧為主(南方以大米為主)撇開氣候、水土等因素,就其攝取的蛋白質看已接近或達到完全蛋白質的生理價值。因此,北方人普遍體格健壯魁梧,臉龐紅潤。近來隨著生活的富足,都市中有相當部分的兒童出現(xiàn),其癥結都在于對某類食物超常的食欲感。由于對某種營養(yǎng)素超常的吸收和利用能力,它與成年者出現(xiàn)的熱能過剩、脂肪沉積出現(xiàn)肥胖有著本質的區(qū)別,應及時調整控制其膳食結構。營養(yǎng)配餐在國外十分普遍,但在國內卻尚未引起人們重視。
蘇州好滋味餐飲管理有限公司因屬本工廠員工,故無服務意識,浪費較無責任感,成本無形提高。 經過培訓,改善員工服務態(tài)度,落實衛(wèi)生及提高廚務技能,抑制浪費,大大提高飲食質量。 無法持續(xù)改善問題。 設有客戶意見箱,并盡心盡力改善問題,持續(xù)zhui蹤。 烹調口味不變,廚務操作過程無管理,廚師級別難于識辨。 實施廚師輪調制度,競爭上崗,讓口味多樣化,常。
個人衛(wèi)生習慣極差。 定期衛(wèi)生教育,保持良好的個人衛(wèi)生習慣。 工作環(huán)境零亂,沒有整理、整頓。 貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務、速度、安全8S系統(tǒng),快餐配送,定期檢核,食堂餐飲承包,評比。 廚務人員與員工屬同事關系,有意見也是敢怒不敢言。 “顧客就是上帝”,員工就是我們的顧客,團膳,工人可以盡情享受“上帝的待遇”。 食材現(xiàn)金采購,往往產生采購員舞弊和加重企業(yè)現(xiàn)金流量。 不需每日現(xiàn)金采購,減少企業(yè)現(xiàn)金流量,且競爭承包,提高員工飲食質量。
飲食與健康
1.多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者,越溪快餐,宜經常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品;皮膚粗糙者,應多攝取富含維生素A、D的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色,綠色蔬菜以及雞蛋,牛奶,動物gan臟。同時還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素,以防止因便mi而帶來的皮膚和臟器病變。
2.少飲烈性酒。長期過量飲用烈性酒,能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料,可促進血液循環(huán),促進皮膚的新陳代謝,使皮膚產生彈性而更加滋潤。
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