維圣橄欖油代加工：橄欖油標(biāo)簽總被投訴 “夸大宣傳”

好的，針對(duì)維圣代加工的橄欖油標(biāo)簽因“夸大宣傳”被投訴，而別家寫“冷榨”卻沒(méi)事的問(wèn)題，差異點(diǎn)在于標(biāo)簽表述的嚴(yán)謹(jǐn)性、證據(jù)鏈的完整性以及是否符合國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的具體要求。以下是詳細(xì)分析：

1. “冷榨”不等于“合規(guī)表達(dá)” - 缺少關(guān)鍵限定和證據(jù)：

* 法規(guī)要求： GB 23347-2021《橄欖油、油橄欖果渣油》是依據(jù)。對(duì)于初榨橄欖油（這是常宣傳冷榨的等級(jí)），標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定其必須通過(guò)“機(jī)械或其他物理方式” 在“不致引起油質(zhì)變壞的溫度條件下” 加工而成，且“僅采用清洗、傾析、離心或過(guò)濾工藝處理”。

* “冷榨”的模糊性： 單純標(biāo)注“冷榨”是一個(gè)非標(biāo)準(zhǔn)的、營(yíng)銷化的用語(yǔ)。法規(guī)并未明確定義“冷”的具體溫度閾值（雖然行業(yè)普遍理解是≤27℃左右）。關(guān)鍵在于，你的工藝是否真的全程嚴(yán)格控制在符合初榨標(biāo)準(zhǔn)的低溫下（通?！?7℃），并且有完整的、可追溯的生產(chǎn)記錄和溫度監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)來(lái)證明這一點(diǎn)。

* 被罰的原因：

* 無(wú)法自證： 當(dāng)監(jiān)管部門或投訴方質(zhì)疑時(shí)，維圣或委托方無(wú)法提供充分、有效的證據(jù)（如壓榨環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)溫度記錄、工藝流程圖、生產(chǎn)批次記錄等）證明整個(gè)壓榨過(guò)程確實(shí)在“不致引起油質(zhì)變壞的溫度”（即符合初榨要求的低溫）下進(jìn)行。

* 表述化/缺乏依據(jù)： 可能僅標(biāo)注“冷榨”，未注明具體工藝或符合標(biāo)準(zhǔn)，易被解讀為化的保證，若實(shí)際工藝有瑕疵（如局部溫度超標(biāo)），則構(gòu)成或引人誤解的宣傳。

2. 別家“沒(méi)事”的可能原因：

* 表述更嚴(yán)謹(jǐn)： 他們可能不僅標(biāo)注“冷榨”，還同時(shí)標(biāo)注了“初榨”等級(jí)，并隱含或明示其符合（GB 23347）。更重要的是，他們有完整的證據(jù)鏈應(yīng)對(duì)可能的核查，證明其工藝確實(shí)達(dá)標(biāo)。

* 運(yùn)氣或未被盯上： 未被投訴或抽檢到，不代表其標(biāo)簽合規(guī)。職業(yè)人或監(jiān)管部門可能暫時(shí)未關(guān)注到他們。

* 理解差異或地方尺度： 不同地區(qū)或不同人員對(duì)“冷榨”的理解和尺度可能存在細(xì)微差異，但這不應(yīng)作為合規(guī)的依賴。

3. 維圣標(biāo)簽被罰的“差在哪” - 關(guān)鍵差距總結(jié)：

* 證據(jù)鏈缺失： 生產(chǎn)工藝（特別是溫度控制）缺乏有效記錄和證明，無(wú)法支撐“冷榨”這一宣傳點(diǎn)的真實(shí)性。這是根本的硬傷。

* 標(biāo)簽表述不嚴(yán)謹(jǐn)： 僅使用營(yíng)銷詞匯“冷榨”，未能清晰關(guān)聯(lián)到（如“初榨橄欖油，采用低溫壓榨工藝，符合GB 23347標(biāo)準(zhǔn)”），或未說(shuō)明具體溫度控制范圍，導(dǎo)致宣傳顯得空洞甚至夸大。

* 對(duì)標(biāo)準(zhǔn)理解不足： 可能誤以為“冷榨”是通行無(wú)阻的營(yíng)銷話術(shù)，忽視了其背后必須滿足的強(qiáng)制性工藝條件和舉證責(zé)任。

* 風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)薄弱： 對(duì)當(dāng)前職業(yè)人緊盯食品標(biāo)簽（尤其是油品）以及監(jiān)管趨嚴(yán)的形勢(shì)認(rèn)識(shí)不足。

解決之道：

1. 夯實(shí)工藝基礎(chǔ)： 確保代工生產(chǎn)的初榨橄欖油確實(shí)在整個(gè)壓榨環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制溫度（通常≤27℃），并建立完善的、可追溯的溫度監(jiān)控和生產(chǎn)記錄體系。這是合規(guī)宣傳的根基。

2. 修改標(biāo)簽表述：

* 標(biāo)注等級(jí)： 醒目的必須是符合的等級(jí)，如“初榨橄欖油”。

* 慎用/規(guī)范“冷榨”： 若使用，建議改為更規(guī)范的表述，例如：“低溫壓榨（≤27℃）” 或 “采用符合初榨標(biāo)準(zhǔn)的低溫壓榨工藝”。明確溫度范圍并確保可驗(yàn)證是關(guān)鍵。

* 標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 明確標(biāo)注“GB 23347”。

* 避免化用語(yǔ)： 不使用“”、“”、“”（除非能嚴(yán)格證明）等化或無(wú)法證實(shí)的詞匯。

3. 建立證據(jù)堡壘： 為每一批次產(chǎn)品保存好完整的生產(chǎn)記錄、溫度監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)、原料檢驗(yàn)報(bào)告、成品檢驗(yàn)報(bào)告（特別是酸價(jià)、過(guò)氧化值等關(guān)鍵指標(biāo)）。在應(yīng)對(duì)投訴或檢查時(shí)，這些是證明標(biāo)簽宣傳真實(shí)性的鐵證。

4. 加強(qiáng)合規(guī)審查： 在標(biāo)簽設(shè)計(jì)階段和定稿前，務(wù)必進(jìn)行嚴(yán)格的合規(guī)性審查，好咨詢法律或食品安全顧問(wèn)，對(duì)照GB 7718（預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則）、GB 28050（營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則）和GB 23347等標(biāo)準(zhǔn)逐條核對(duì)。

結(jié)論： 維圣代加工橄欖油標(biāo)簽被罰的根本原因在于“冷榨”宣傳缺乏嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に囍魏涂沈?yàn)證的證據(jù)鏈，使其成為“夸大宣傳”的把柄。別家“沒(méi)事”要么是表述更規(guī)范、證據(jù)更充分，要么是僥幸。解決之道在于工藝做實(shí)、證據(jù)留全、標(biāo)簽寫準(zhǔn)，將營(yíng)銷話術(shù)轉(zhuǎn)化為有據(jù)可查、符合的客觀描述，才能規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。