橄欖油的功效與作用

橄欖油，源自地中海地區(qū)，富含單不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)，具有多種功效。首先，它對心血管健康有益，能降低膽固醇水平，預(yù)防動脈硬化和心臟疾病。其次，橄欖油中的抗氧化劑如維生素E和酚類化合物有助于抵抗自由基損害，減緩衰老過程，保護皮膚免受紫外線傷害，保持肌膚光滑細膩。此外，它還具有良好的保濕性能，能滋養(yǎng)頭發(fā)，使頭發(fā)光澤亮麗。對于烹飪而言，橄欖油的煙點較高，適合高溫烹飪，且能增添食物的風味。總的來說，橄欖油是一種營養(yǎng)豐富、健康的食用油，對內(nèi)外部健康都有積極影響。