初榨橄欖油正確的食用方法是什么

橄欖油是一種營養(yǎng)豐富的食用植物油脂，其獨特的口感和保健價值備受青睞。正確的使用方法可以更好地發(fā)揮它的功效并避免副作用的發(fā)生。首先需要注意的是，初榨的橄欖油不適合高溫烹飪和高頻加熱。這是因為隨著熱度的升高，油的營養(yǎng)成分會逐漸流失，同時還會產(chǎn)生一些對人體有害的反式脂肪酸等物質(zhì)。因此，在炒菜或烤肉時最好選用精煉過的特級冷壓初級榨橄欖油或者高級烹調(diào)等級別的液體石蠟狀橄欖油。這種類型的橄欖油經(jīng)過了更深入的處理過程，可以在更高的溫度下保持穩(wěn)定的同時仍然保留大部分的營養(yǎng)成分。此外,由于每種食物都含有不同的蛋白質(zhì)、纖維結(jié)構(gòu)以及酸性等因素影響.即使是相同類型的高級低溫滅菌科技處理方式也難保100%無細菌侵入。因此每次倒多少就根據(jù)實際情況而定!過多則可能造成不必要地浪費。