朋友們,如何學(xué)習(xí)維修食品速凍隧道? 想知道
食品速凍隧道中排除異味的方法 1、 冷庫(kù)中產(chǎn)生異味的原因:所謂異味,即冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?,通過(guò)物理化學(xué)的變化,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長(zhǎng)日久,這種氣味就粘附于冷庫(kù)的墻壁、頂棚以及.. 全文
專(zhuān)業(yè)速凍冷庫(kù)的溫度標(biāo)準(zhǔn)?在線(xiàn)等
專(zhuān)業(yè)速凍冷庫(kù)可減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析,避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體,故而在解凍時(shí),食物的汁液流失少;2.速凍冷庫(kù)溫度標(biāo)準(zhǔn)高,降溫速度快,食品在速凍冷庫(kù)中迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,細(xì)胞組織內(nèi)部.. 全文
哪位知道小型速凍冷庫(kù)的要求和用途?
我國(guó)對(duì)于小型速凍冷庫(kù)通常采用的蒸發(fā)溫度。蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度之差一般為10℃,鮮肉速凍冷庫(kù)的蒸發(fā)溫度一般設(shè)計(jì)為-10~10℃左右,冷藏庫(kù)為-28℃,凍結(jié)庫(kù)為-33℃,而實(shí)際運(yùn)行中,許多鮮肉速凍冷庫(kù)的溫差.. 全文
組合冷庫(kù)要求有哪些
組合冷庫(kù)是一種可以自由拆卸、組裝并能多次使用的臨時(shí)制冷設(shè)備,主要用于建筑工程的施工現(xiàn)場(chǎng)。以下是關(guān)于建設(shè)一個(gè)合適的100立方米左右的組合式冷藏室的幾個(gè)關(guān)鍵要求:首先在工程設(shè)計(jì)上要考慮到它的功能分區(qū)和分隔.. 全文
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