汕頭冷庫注意事項

汕頭冷庫注意事項：1. 建立定期消毒制度，對冷凍冷藏設備進行清洗、維護和保養(yǎng)。這有助于確保食品的質量安全與衛(wèi)生狀況。此外，要經常檢查設備的運行情況并記錄在案，以便及時發(fā)現問題并進行處理。如果發(fā)現有異?，F象或故障時應及時排除，以避免因此而產生的食品安全問題以及經濟損失等后果。另外還要注意不要超載使用制冷設備和管道系統(tǒng)；不能隨意調整溫度設定值，要根據生產工藝的要求進行調整以確保產品質量; 并加強管理人員的培訓考核工作,提高管理人員的管理水平和服務質量。2. 在儲存果蔬的時候需要注意保鮮的問題，需要用乙烯氣體或者乙醇水溶液沖洗包裝好的水果蔬菜包，再晾干后裝入塑料袋內封口儲藏起來即可。3. 要根據不同的食物選擇合適的容器來盛放，例如熟肉制品可以用瓶器貯存，小規(guī)模經營的商店可用排煙機柜抽風筒等方式將食肆內的異味吸收掉，防止串味兒的產生。。