肉類冷庫工程建造
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  • 肉類冷庫工程建造是一項重要的食品冷凍和冷藏項目,其規(guī)模因地區(qū)、需求和市場條件而異。在中小型規(guī)模的肉品市場中(如美國中西部),一個中等大小的商業(yè)級豬肉或牛肉倉庫通常需要約150立方米的空間來儲存新鮮的生鮮產(chǎn)品;而在大型市場或者出口量較大的情況下可能需要4,273平方米的面積才能滿足生產(chǎn)的需求。(根據(jù)ISO 8669)為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性以及減少損耗和提率等目標(biāo),“冷卻水系統(tǒng)”是的設(shè)備之一?!爸评錂C(jī)組的容量應(yīng)至少為日平均產(chǎn)量的每小時兩倍?!边@是為了保證所有進(jìn)入系統(tǒng)的原料都能被及時處理并達(dá)到安全溫度的要求——這個要求對于每天有大量新鮮豬牛羊肉進(jìn)出的商用批發(fā)商來說尤其重要!
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