幫忙一下，食品速凍隧道常見(jiàn)的故障排除方法?

小型速凍隧道的除霉殺菌與消毒 冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期.. 全文

沖擊式速凍隧道排除異味的方法——臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味，還能制止微生物的生長(zhǎng)。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。 若冷庫(kù)內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處.. 全文

鮮花冷庫(kù) 1、合理使用庫(kù)房，節(jié)能減耗 2、冷庫(kù)內(nèi)照明系統(tǒng)的節(jié)能控制 3、定期放油、除垢、排空氣 4、合理利用峰谷電運(yùn)行 5、合理利用晝夜溫差運(yùn)行 全文

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