肉類(lèi)冷庫(kù)要求有哪些

肉類(lèi)冷庫(kù)的建設(shè)需要滿(mǎn)足以下幾個(gè)要求：1. 溫度控制。根據(jù)不同的貯藏需求，肉類(lèi)冷庫(kù)存的溫度可以分為冷凍、冷藏和超低溫三個(gè)級(jí)別，其中冷凍倉(cāng)庫(kù)的低溫度通常為-20℃，而冷藏室的溫度一般在4℃左右，超低溫倉(cāng)儲(chǔ)室則可達(dá)到更低的5℃甚至以下。這些不同級(jí)別的溫濕度環(huán)境可以確保肉品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不受損失。同時(shí)，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，自動(dòng)化控制系統(tǒng)是的裝備之一；此外還需要定期檢查制冷設(shè)備的運(yùn)行情況以及它的使用年限等，以便及時(shí)維修或更換設(shè)備以保障其正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用壽命符合規(guī)定的要求。只有這樣才能保證存儲(chǔ)物品的質(zhì)量穩(wěn)定并降低損耗率及破損率的控制在合理范圍內(nèi)。否則將影響產(chǎn)品質(zhì)量與食用安全問(wèn)題得不解決將會(huì)給企業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失和社會(huì)效益的低下的問(wèn)題。因此必須加強(qiáng)對(duì)于該項(xiàng)管理工作的重視程度落實(shí)到實(shí)際行動(dòng)中去才行。3. 安全衛(wèi)生方面也是不容忽視的一個(gè)環(huán)節(jié)。在建設(shè)過(guò)程中要嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)施工才可以獲得更加可靠的安全性能指標(biāo)參數(shù)數(shù)值以保證系統(tǒng)的正常運(yùn)行狀態(tài)不會(huì)受到影響才對(duì).。