大神們！麻煩回答一下初榨橄欖油保質(zhì)期是多久？
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  • 初榨橄欖油的保質(zhì)期為1-2年。 橄欖油的性狀與制油工藝密切相關(guān)，好的橄欖油采用冷榨法制取，并且需要從低壓到高壓分道進(jìn)行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是理想的涼拌用油和烹飪油脂。油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍(lán)綠、藍(lán)、直至藍(lán)黑色。
  • 初榨橄欖油保質(zhì)期是2年。橄欖油在未開(kāi)封的情況下，存放在合適的環(huán)境，并使用了適和容器的話，z長(zhǎng)可以存放兩年時(shí)間。但是開(kāi)封后，橄欖油與空氣接觸了，保質(zhì)期也會(huì)隨之變短，建議開(kāi)封后的橄欖油在一年時(shí)間內(nèi)使用完。
  • 通常初榨橄欖油的保質(zhì)期是18個(gè)月，但這是以包裝未開(kāi)封為前提的。橄欖油中的脂肪酸會(huì)隨著貯存時(shí)間延長(zhǎng)而發(fā)生化學(xué)變化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也隨之降低。因此，買(mǎi)油看生產(chǎn)日期非常重要，越新鮮越好。
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